凉菜经营范围

凉菜作为餐饮行业中的一个重要组成部分，其经营范围通常包括以下几类：

1. 凉菜：例如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等；

2. 熟食：例如熟鸡蛋、熟豆腐等；

3. 奶制品：例如酸奶、酸牛奶等；

4. 糕点、面包：例如蛋糕、汉堡等；

5. 冰淇淋、冰棍、冰激凌等冰品。

在办理营业执照时，凉菜店的经营范围应明确包括上述内容，并且需要根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定。如果餐饮服务许可证上核定了凉菜制作，则营业执照上相应的经营范围也应包含凉菜制作和销售。

此外，根据《食品经营许可管理办法》，餐饮单位若要经营凉菜制品，其《食品经营许可证》的经营项目必须包含“冷食类食品制售”一项，否则可能属于超范围经营。

请注意，食品安全是经营凉菜的首要考虑因素，必须确保食品符合相关的卫生和食品安全法规，并保证食品的质量

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